{"id":6892,"date":"2021-07-22T16:40:15","date_gmt":"2021-07-22T14:40:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/?p=6892"},"modified":"2023-05-27T15:45:50","modified_gmt":"2023-05-27T13:45:50","slug":"ricetta-estiva-un-toccasana-per-la-vista-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/ricetta-estiva-un-toccasana-per-la-vista-2\/","title":{"rendered":"Ricetta Estiva: un toccasana per la vista"},"content":{"rendered":"

Tratta dal libro\u00a0 ” OCCHIO…AL CIBO” di Alessandro Mularoni, Valentina Amico e Nella Mangiafico condividiamo con voi questa ricetta estiva indicata per la salute della vista.<\/p>\n

Pesce Spada alla reggina<\/b><\/span><\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone:<\/span><\/p>\n

    \n
  • 4 fette di pesce spada (800gr)<\/li>\n
  • 1 cipolla media<\/li>\n
  • 1 ciuffo di prezzemolo<\/li>\n
  • 1 cucchiaio di olio EVO<\/li>\n
  • peperoncino in polvere<\/li>\n
  • vino bianco secco (100ml)<\/li>\n
  • capperi sotto sale<\/li>\n
  • passata di pomodoro (100ml)<\/li>\n
  • sale<\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    1. Pelare la cipolla e tritarla finemente<\/li>\n
    2. Mondare,, lavare e tritare finemente anche il prezzemolo<\/li>\n
    3. Fare soffriggere la cipolla in una padella abbastanza larga con un cucchiaio di olio; adagiarvi le fette di spada, salarle e farle rosolare 2 minuti per parte.<\/li>\n
    4. Cospargere con un pizzico di peperoncino, quindi bagnarle con il vino bianco e lasciarlo sfumare.<\/li>\n
    5. Aggiungere il prezzemolo, i capperi e la passata di pomodoro e proseguire la cottura per altri 4 minuti a fuoco basso e servire.<\/li>\n<\/ol>\n

      Le vitamine contenute in questo piatto sono:<\/span><\/p>\n

      Vitamina A<\/b> nota anche come retinolo sostanza necessaria a produrre la rodopsina, proteina sensibile alla luce e presente sulla retina.<\/span><\/p>\n

      Vitamina C <\/b>potente antiossidante necessario per la salute dell\u2019occhio<\/span><\/p>\n

      Vitamina E <\/b>ha effetti cardioprotettivi e ha la capacit\u00e0 di rafforzare il sistema immunitario quando associata alla vitamina C<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Tratta dal libro\u00a0 ” OCCHIO…AL CIBO” di Alessandro Mularoni, Valentina Amico e Nella Mangiafico condividiamo con voi questa ricetta estiva indicata per la salute della vista. Pesce Spada alla reggina Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada (800gr) 1 cipolla media 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di olio EVO peperoncino in polvere […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":8304,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-6892","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6892","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6892"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6892\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8306,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6892\/revisions\/8306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8304"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6892"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6892"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6892"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}