{"id":5871,"date":"2020-08-03T15:48:30","date_gmt":"2020-08-03T13:48:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/?p=5871"},"modified":"2023-05-27T19:17:59","modified_gmt":"2023-05-27T17:17:59","slug":"ricetta-estiva-un-toccasana-per-la-vista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/ricetta-estiva-un-toccasana-per-la-vista\/","title":{"rendered":"Ricetta Estiva: un toccasana per la vista"},"content":{"rendered":"

Tratta dal libro\u00a0 ” OCCHIO…AL CIBO” di Alessandro Mularoni, Valentina Amico e Nella Mangiafico condividiamo con voi questa ricetta estiva indicata per la salute della vista.<\/p>\n

TROFIE AL PESTO<\/b><\/span><\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone:<\/span><\/p>\n

Per le Trofie:<\/span><\/p>\n

-farina bianca (350 g)<\/span><\/p>\n

-sale<\/span><\/p>\n

Per il Pesto:<\/span><\/p>\n

-basilico (40 g)<\/span><\/p>\n

-parmigiano (25 g)<\/span><\/p>\n

-pecorino (25 g)<\/span><\/p>\n

-pinoli (40 g)<\/span><\/p>\n

-olio EVO (100 ml)<\/span><\/p>\n

-sale<\/span><\/p>\n

Trofie <\/i><\/span><\/p>\n

    \n
  1. Disporre la farina a fontana, unire un pizzico di sale e l\u2019acqua necessaria per ottenere una pasta piuttosto soda.<\/span><\/li>\n
  2. Di volta in volta staccare dalla pasta dei piccolissimi pezzi, arrotolarli sul pian di lavoro fino a ottenere dei cordoncini lunghi tre o quattro centimetri pi\u00f9 spessi al centro e assottigliati alle estremit\u00e0.<\/span><\/li>\n
  3. Lasciarli asciugare su un telo infarinato.<\/span><\/li>\n
  4. Lessare le trofie in abbondante acqua salata a bollore.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Pesto<\/i><\/span><\/p>\n

      \n
    1. Lavare e asciugare bene le foglie di basilico.<\/span><\/li>\n
    2. Metterle nel frullatore, unire mezzo bicchiere di puro olio d\u2019oliva, i pinoli, 2 pizzichi di sale, frullare brevemente a media velocit\u00e0.<\/span><\/li>\n
    3. Unire i formaggi grattugiati, frullare ancora.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      Le vitamine contenute in questo piatto sono:<\/span><\/p>\n

      Vitamina A<\/b> nota anche come retinolo sostanza necessaria a produrre la rodopsina, proteina sensibile alla luce e presente sulla retina.<\/span><\/p>\n

      Vitamina C <\/b>potente antiossidante necessario per la salute dell\u2019occhio<\/span><\/p>\n

      Vitamina E <\/b>ha effetti cardioprotettivi e ha la capacit\u00e0 di rafforzare il sistema immunitario quando associata alla vitamina C<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Tratta dal libro\u00a0 ” OCCHIO…AL CIBO” di Alessandro Mularoni, Valentina Amico e Nella Mangiafico condividiamo con voi questa ricetta estiva indicata per la salute della vista. TROFIE AL PESTO Ingredienti per 4 persone: Per le Trofie: -farina bianca (350 g) -sale Per il Pesto: -basilico (40 g) -parmigiano (25 g) -pecorino (25 g) -pinoli (40 […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":8304,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-5871","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5871"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5871\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8489,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5871\/revisions\/8489"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8304"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5871"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amoaonlus.org\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}